Sant’Andrea-Reis steht traditionell für Vercelli und seine Geschichte ist mit Anbauböden, die sehr schwierig zu bewirtschaften sind, verbunden. Dort erweist er sich als wahres Anpassungstalent. Bei Gerichten mit diesem Reis stehen die verschiedenen Zutaten im Vordergrund.
Er eignet sich optimal für originelle Zubereitungen wie Arancini, eine sizilianische Spezialität, und Timbales.

SANT’ANDREA-REIS

Die Reissorte Sant’Andrea lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen und ist mit verschiedensten Zutaten und Zubereitungsarten kompatibel.
Auf dem Feld zeigt sie sich ausgesprochen rustikal und widerstandsfähig gegenüber ungünstigen Klima- und Bodenbeschaffenheiten wie man sie beispielsweise im Reisanbaugebiet Baraggia antrifft.
In der italienischen Tradition zählt man Sant’Andrea-Reis mit seinem hohen Aufnahmevermögen für Kochzutaten zu den besten Sorten für Risottos. Er eignet sich auch sehr gut für Salate und Süßspeisen. Seinen Namen hat er vom Namenspatron der Kathedrale in Vercelli, die sich Hauptstadt des Reisanbaus in Europa nennen darf.

ERHÄLTLICHE PACKUNGSEINHEITEN