Depuis plus de 50 ans, nous nous consacrons avec passion à cette activité : nous semons, soignons et récoltons notre riz dans les provinces de Verceil et de Novare. L’expérience, les connaissances agronomiques, ainsi que la recherche continue de nouvelles techniques et de nouvelles variétés nous permettent d’obtenir d’excellents résultats dans la culture du riz.
Nous croyons en une agriculture durable : nous utilisons les fertilisants et les produits phytosanitaires de manière très raisonnée et limitée, en adoptant des pratiques de couvert végétal et de rotation des cultures, tout en adhérant aux Mesures Agro-Environnementales Régionales du PSR.
NOUS CULTIVONS
Nous pratiquons une agriculture visant à réduire au minimum l’impact environnemental, en maximisant les qualités que chaque champ, chaque variété de riz et chaque plante ont à offrir. Nous effectuons des analyses régulières sur le riz et le riz brut afin de garantir l’absence de tout résidu chimique sur le produit final vendu à nos clients.
Nous mettons en œuvre passion et expertise pour garantir à notre client final notre meilleur produit.
TRAITEMENT
Le riz, une fois récolté (appelé “riz brut”), doit être transformé et les parties extérieures doivent être enlevées. En fonction du degré de traitement, il est possible d’obtenir du riz complet, semi-complet ou poli.
Nous avons choisi de confier la transformation du riz à des mains expertes, en sélectionnant une rizerie familiale qui nous garantisse de maintenir la haute qualité de nos riz, capable de respecter le produit et de réaliser un traitement “doux et léger” : cet aspect est extrêmement important, car il permet de conserver une fine couche extérieure, ce qui garantit au riz une excellente tenue à la cuisson et une “mantecatura” exceptionnelle.
COMMENT NOUS EMBALLONS
Une autre grande particularité de notre produit, en plus de la qualité de nos riz, réside dans le choix des emballages.
Tubes en carton recyclé et bande en aluminium
Nous avons cherché à combiner dans le même emballage la fonctionnalité de conservation du riz avec une attention particulière à la durabilité environnementale et à une esthétique raffinée, en choisissant des tubes exclusifs et élégants en carton recyclé et bande en aluminium, disponibles en trois formats : 1000 g, 500 g et 320 g. À l’intérieur des tubes, notre riz est emballé en atmosphère protectrice avec de l’azote alimentaire, ce qui permet une grande durée de conservation et une fraîcheur exceptionnelle du produit dans un format unique. Le bouchon en plastique et l’« easy pill » assurent une praticité maximale pour l’ouverture et la conservation des emballages, tout en permettant la réutilisation des tubes comme contenants pour divers objets (stylos, crayons, petits objets, etc.). La grande nouveauté de 2020 est la possibilité d’avoir l’emballage en tube de 320 g également pour nos préparations pour risotto, alliant élégance, praticité et goût pour tous !
Plaquette sous vide dans une boîte
Le format le plus simple et sécurisé pour les utilisateurs professionnels, comme les restaurateurs, ou pour ceux qui ont l’habitude d’utiliser du riz dans leur cuisine pour préparer fréquemment des plats à base de riz, ou encore pour les familles ou les groupes nombreux. Rien de mieux que les préparations de riz, en particulier les risottos, qui permettent de maintenir vivante cette convivialité et ce plaisir de goûter les produits du terroir, typiques de la tradition culinaire italienne.
